Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Осбэн

Перед тем, как узнать, что такое осбэн и с чем его едят тунисцы, просим увести ваших детей от наших голубых экранов.)
PicsArt_1412714418108

Осбэн - это традиционый тунисский полуфабрикат - фаршированный ливером и зеленью бараний желудок. Его используют для приготовления многих ортодоксальных блюд, например, кускси биль осбэн, кускси дар арэс, мхамос, роз араби и т.д.
Не думаю, что вы рискнете приготовить подобное, поэтому ознакомлю факультативно с процессом приотовления. Считайте, что это гастрономический тур в экзотическую страну, закажите по телевизору и получите по телефону.)
Collapse )

Слата мишвия (салат на решетке)

Хочу предложить вам сегодня самый тунисский рецепт, самый демократичный. пожалуй, и самый всеобъемлющий из тунисских рецептов. Традиционная закуска из запеченых овощей доступна и любима в это стране абсолютно всеми не взирая на возраст. семейное положение, профессиональную и расовую принадлежность. Про расовую - никаких преувеличений. Пожалуй, не знаю ни одного славянина, африканца или европейца. который попробовал это замечательное, с любовью собранное в букет из расновкусья овощей, с жгучей пикантной нотой обожаемого в этой утомленной солнцем стране, с горчинкой самого наилучшего в мире оливкового масла, блюдо, и остался безучастным...
100_3205
И так!
Collapse )

Брики-мешочки с креветками в духовке

Существует 1001 способ, а может и больше их, приготовления горячо любимого всеми тунисцами брика - тончайших блинчиков из вытяжного теста (фило). О некоторых из них я уже поведала вам, теперь пришел черед нового рецепта, который должен особенно понравится любителям здорового питания.
IMAG2402
Если у вас нет возможности купить это тесто, то можно испечь тонкие блинчики, а дальше все готовить по ниже следующему рецепту.:)

Collapse )

IMAG2403

Кус-кси биль кадид или что готовят из вяленой баранины


Не могла не поделиться с вами вот такой красивой, вкусной и суперполезной тарелочкой.:)) Это кус-кус, который приготовлен с участием того мяса. которое я сама солила и сушила после Аида.:))
Collapse )

Тажин

Есть много способов испортить продукты приготовления этого традиционного и горячо любимого в Тунисе блюда. Расскажу о самом простом и, кстати, малокалорийном варианте.


Collapse )

Пользы гора для худеющих:)

Когда решила вдруг похудеть, лучше на кухню не заходить. Но семью ведь кормить надо. да и диетологи рекомендуют дружно есть, чтоб худеть. Поэтому придумываю простые блиц-рецепты блюд из доступных низкокалорийных продуктов.
Collapse )